10º Programa Cuide da sua saúde: Dietas de Verão

Podcast RDP Internacional

 

 

 

Com a chegada do verão são muitas as pessoas que optam por fazer dietas. No entanto, este tipo de dietas podem ser perigosas para a saúde, porque não é num período tão curto que se conseguem obter resultados tão rápidos e duradouros. A melhor opção é começar-se por este tipo de dietas, alguns meses antes do verão, para se obterem resultados mais eficazes e isentos de efeitos negativos para o corpo. O ideal é haver a implementação de um plano nutricional gradual, com a utilização de plantas medicinais e suplementos alimentares coadjuvantes.

 

Dietas Detox

As chamadas dietas detox são muito populares entre as celebridades, especialmente entre modelos e atrizes e aparecem como forma rápida de perder peso indesejado e de limpar o organismo de substâncias nocivas. Este tipo de dietas podem resultar temporariamente, mas também podem produzir efeitos nefastos, por obrigarem o corpo a desintoxicar drasticamente o que tem acumulado. Estes planos podem durar entre sete dias a três semanas, e baseiam-se numa dieta de frutas e legumes, eliminando a carne e os laticínios. Normalmente o que acontece neste tipo de dietas é a eliminação de líquidos, que reduzem o volume e a perda de massa magra, em vez de massa gorda. Isto pode trazer consequências para a manutenção do peso a longo prazo.

 

Alguns conselhos para uma desintoxicação moderada

  • O objetivo destes planos alimentares de desintoxicação é limpar o organismo das toxinas e substâncias nocivas que se acumulam;
  • Se optar por uma desintoxicação, começe por uma dieta saudável, variada e equilibrada que inclua fruta e legumes, de preferência crús;
  • As dietas drenantes, por serem diuréticas, levam a que se perdam alguns minerais, como o potássio e sodio. Por isso, para repô-los, aumente o consumo de líquidos: água mineral natural de caraterísticas leves e com um pH o mais próximo do alcalino; beba sumos de frutas e adicione legumes (por exemplo: cenoura e maçã ou beterrraba e maçã); beba infusões (tisanas e chás) – cavalinha, dente de leão; opte pelo consumo de águas isotónicas ou hipotónicas, caso pratique exercício físico;
  • Faça várias e pequenas refeições ao longo do dia. O segredo é que o organismo não passe fome e mantenha um nível ótimo de açúcar e de nutrientes; opte por alimentos com um índice glicémico baixo;
  • Dietas de desintoxição e restrição alimentar e substitutos de refeição: A “dieta da Seiva” com sumo de limão e pimenta de caiena pode ajudar a desintoxicar de forma equilibrada;
  • Faça execício físico (exercícios nas coxas, pernas e abdómen); opte pelas caminhadas e marcha;
  • Consuma alimentos termogénicos como a Canela, que ajuda a regular o consumo de açúcar;
  • Evite os refrigerantes, o açúcar e o sal;
  • Consuma sumos de frutas e legumes, como por exemplo: Couve galega, curgete, pepino, cenoura e maçã, gengibre fresco, hortelã e limão, que ajudam a desintoxicar e a nutrir o organismo.
  • Tome infusões que desintoxiquem os emuctórios – orgãos de excreção: fígado (dente de leão, cardo mariano, boldo, alcachofra), os rins (cavalinha, dente de leão) e os intestinos (psilyum, aloe).
  • Evite o consumo de hidratos de carbono a partir da hora de almoço em diante, pois a capacidade de metabolização vai diminuindo e a absorção aumenta;
  • Opte por carnes brancas (a carne de perú é mais proteica e ajuda a perder peso) e leite e queijos frescos magros
  • As dietas hiperproteicas também estão na moda: fale com o seu profissional de saúde e informe-se se é a adequada para si.

 

Suplementos Alimentares

  • Tome suplementos alimentares para queimar a gordura corporal: CLA e L- Carnitina - ajudam no metabolismo das gorduras e são muito utilizados na prática de desporto.
  • Picolinato de Crómio: Ajuda a regular os níveis do açúcar no sangue, diminui a necessidade de comer alimentos ricos em açúcar e regula o apetite;
  • Chitosan: Diminui a absorção das gorduras e áçúcares ao nível do intestino grosso e impede absorção sanguínea, eliminando-as do organismo.
  • Complexos termogénicos: ajudam a queimar a gordura e a aumentar o gasto de energia; Ex. Café, Chá Verde, Café verde, pimenta de caiena e canela.

 

  • Sementes de Chia – Colocar em água – incham e dão a sensação de ficar cheio e saciado (basta uma colher de sobremesa adicionadas ao iogurte)
  • Psílio – Fibra alimentar solúvel e insolúvel que regulariza o instestino, desintoxica, limpa o intestino e reduz o colesterol.
  • Linhaça – Sementes ricas em ácidos gordos polinsaturados ómega 3; nutritivas, regularizam o trânsito intestinal e saciam.

 

 

Alimentos e Suplementos Aumentam a Saciedade e Diminuem Apetite

  • Glucomanano e Konjac: Gomas de Plantas que tomadas antes das refeições dão um efeito saciante (iludem o estômago, pois enchem e enfartam e os recetores do estômago dão informação ao SNC de que não precisam mais de comida)
  • Nozes: Comidas antes das refeições têm efeito saciante
  • Bagas de Goji: Usadas no Antienvelhecimento, são antioxidantes; Bagas ricas em proteinas (aminoácidos), minerais (cobre, cálcio, zinco, selénio, fósforo), vitaminas (B1, B2, B6 e Vitamina E), betacroteno; baixo índice glicémico – ajudam a saciar e a controlar o apetite;

 

  • Complexos Antioxidantes – Combatem os radicais livres: muitos das substâncias químicas que se acumulam no corpo encontram-se ao nível das células adiposas do corpo e daí a necessidade de suplementação com antioxidantes.
  • Alimentos antioxidantes: Goji, uva preta, frutos do bosque (mirtilos, amoras, framboesas, arandos), ameixa, morango, couve, espinafres, beterraba e bróculos.
  • Suplemento multivitamínico e multimineral: Ajuda a que o organismo mantenha os seus níveis ótimos e balanceados de nutrientes, o que evita a carência e leva a regularizar muitas das funções orgânicas.

 

Desintoxicação

  • Sumos Desintoxicantes: Noni, Mangostão, Açaí, Uvas pretas
  • Dieta da Seiva: Seivas Naturais de Ácer e Palma – Desintoxicam e depuram o organismo. Adicionar ás Seivas de Ácer e Palma o Sumo de limão e pimenta de caiena; o limão desintoxica e as seivas aliadas da nutrição, impedem que o organismo entre em carência ou falência (que é o que normalmente acontece com a maioria das dietas) e a pimenta de caiena funciona com termogénico;
  • Seiva de Bétula: Tradição de povos Europeus e Asiáticos – desintoxicação no período pós-invernal;
  • Extratos Gemoterápicos: Bétula; Groselheira-negra; Freixo;
  • Sumo de Desintoxicação: Colocar numa liquefadora – Gengibre, sumo de limão, sumo de laranja, Stévia e pimenta de caiena e beber frio.
  • Xarope de Seiva de Ácer com Sumo de Limão e Pimenta de Caiena: Ajuda a desintoxicar, a substituir refeições e a emagrecer;
  • Sumo Detox: Alface, espinafres, maçã, sumo de limão, banana – sumo com poucas calorias, desintoxicante, refrescante e revitalizante (colocar numa liquefadora e guardar no frigotífico)

 

Plantas Medicinais para Desintoxicação no Verão

-       Chá Verde –Conhecido pelas suas propriedades antioxidantes, termogénucas e pelo efeito na queima gorduras. O Chá Branco e Vermelho também ajudam pela ação antioxidante.

-       Dente de Leão – Melhora a drenagem hepática e renal, ajuda a desintoxicar o organismo.

-       Cavalinha – Diurética; Remineralizante (rica em silício) e reestruturante do tecido conjuntivo.

-       Salva – Utilizada para combater alguns dos transtornos do síndrome pré-menstrual e no perído da menopausa (afrontamentos, suores); regula os níveis hormonais; inibe / regula o apetite – Tomar a infusão ao longo do dia.

-       Alecrim – Melhora circulação e ajuda na perda de peso; pode adicionar-se a hortelã pimenta ou o chá verde, pois potencia a ação;

-       Hipericão do Gerês – Digestivo; elimina gorduras através da ação da bilis – fígado e vesícula biliar.

-       Hipericão Kneipp – Melhora o humor – aumenta os níveis do neurotransmissor Serotonina (melhora o humor; aumenta a alegria) e melhora o apetite; Pode ajudar no processo de emagrecimento. Atenção: Pode causar Fotossensibilidade – não usar em excesso no Verão.

-       Hortelã-Pimenta e Gengibre – Beber a infusão destas plantas tem efeito refrescante e melhora a sede; Podem adicionar-se os sumos de Limão e/ou Lima.

-       Lúcia Lima – Efeito antioxidante (combate os radicais livres produzido no corpo por ação dos agentes internos – metabolismo, stresse e externos – poluição, tóxicos, tabaco.

 

Recomendações nas Detox

  • Faça exercício físico;
  • Faça Refeições polifracionadas (7/dia); pequenas porções; comer de 2 em 2 horas; alimentos com baixo índice glicémico (saciam facilmente);
  • Mastigar bem os alimentos: são os primeiros 20 minutos que contam no saciar do estômago (recetores digestivos enviam a informação ao sistema nervoso central) – mastigar bem reduz a fome.
  • Durma bem – um bom sono ajuda a perder peso de forma equilibrada;
  • Combata a ansiedade com plantas calmantes e ansiolíticas como a Camomila, a Valeriana, o Hipericão ou a Cidreira; as alterações do sistema nervoso são responsáveis pelas escolhas alimentares que por vezes fazemos;

 

Recomendações Alimentares

  • Eliminar o Açúcar refinado – substituia-o por Stevia (erva que adoça) ou Frutose (açúcar dos frutose), açúcar mascavado; cacau (usado moderadamente, tem efeito saciante, pois aumenta os níveis de neurotransmissores como a a Serotonina);
  • Eliminar o sal – Substituir por ervas aromáticas (alecrim, açafrão, segurelha, anis estrelado, tomilho, erva doce, cravinho, oregãos, cominhos, louro), ervas de Provençe, Sal integral marinho (mais minerais e oligolementos do que o sal de cozinha), Flor de Sal (nata do sal) – não aumentam as tensão arterial, salgam mais (colocar pouca quantidade) ou sal dos Himalaias;  
  • - Ordem de ingestão: Primeiro coma a fruta (apenas uma qualidade – evitar misturar frutas – são incompatíveis, diferentes tempos de digestão, fermentam muito), em segundo lugar como a sopa e depois finalize com o prato principal; evitar sobremesa e café (acidifica).
  • Consuma Sopas: A sopa de Cogumelos (não engordam, pois são maioritariamente constituídos por água), curgete, gengibre fresco, funcho, aipo, alho francês, espargos, cebola, abóbora, tomate (evitar misturar muitas qualidades de legumes na mesma sopa), feijão, grão e lentilhas; as leguminosas são uma excelente fonte proteica;
  • Saladas – feijão verde, pimentos, coentros, nozes e queijo fresco ou mozarella; Rúcula; alface; cebola, poejo, oregãos; cenoura ralada; couve roxa; Hortelã-pimenta; rucola;
  • Arroz integral com cenoura, rábano, rucola, gengibre, tomate, pimentos;
  • Algas: Azuki, Wakame;
  • Ovo Cozido (Rico em Ómega 3) - Ao pequeno almoço, emagrece; adicionado a saladas; excelente substituto proteico;
  • Saladas de Polvo. Chocos e lulas – Saciam e têm poucas calorias;

 

Bebidas Desintoxicantes

  • Sumo Desintoxicante: 2 Folhas de couve (portuguesa, galega) ou espinafres, ½ curgete, ½ pepino, talo de aipo, 2 cenouras, 2 maçãs, gengibre, sumo de limão, casca de limão, ramo de hortelã – colocar na liquefadora / trituradora e consumir de imediato para beneficiar de todas as propriedades.
  • Sumo Detox: 2 maçãs de bravo de esmolfe, 2 cenouras, sumo de limão, ramos de hortelã-pimenta.

 

Cuide da Sua Saúde.

Até para a semana.

Manuel da Fonseca